炎热夏日,来盘凉拌苦瓜
素材/网络
制作/灿烂晚霞
这是一道适合在夏季食用的凉拌菜,炎炎夏日,朋友们还是来盘凉拌苦瓜吧。去去火吧……
原料:
苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油适量。
做法:
1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分,将片好的苦瓜斜刀切成细丝。
2、红彩椒,大葱切丝,将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用。
3、锅内做水,水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。
4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝,淋上调好的汁搅拌均匀即可。
5、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀,不喜欢的可以不放。
灿烂晚霞欢迎你 







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