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炎热夏日，来盘凉拌苦瓜

2010-07-22 11:23:08| 分类：美食 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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炎热夏日，来盘凉拌苦瓜

素材/网络

制作/灿烂晚霞

这是一道适合在夏季食用的凉拌菜，炎炎夏日，朋友们还是来盘凉拌苦瓜吧。去去火吧……

原料：

苦瓜2根、红彩椒半个切丝、葱半根切丝、蒜末、白糖、生抽、盐、醋、香油适量。

做法：

1、苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝。

2、红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用。

3、锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒。

4、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可。

5、喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放。

灿烂晚霞欢迎你

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